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Beiträge von Calendula

  • Mit Hexli durch das wilde Kräuterjahr....

    September/Oktober


    Wilder Majoran, Teil 2

    Der wilde Majoran ist zu dieser Jahreszeit noch überall zu finden und es spriessen sogar wieder junge frische Triebe!

    Weiterhin habe ich mir im Internet leckere Hanfprodukte bestellt:

    Hanfnüsse geschält, Hanfspaghetti und feinstes kaltgepresstes Hanföl :P

    Das zusammen gibt ein gesundes leckeres Menü:
    Hanfspaghetti mit wildem Majoran-Hanfnüsse-Pesto

    Man nehme:
    und
    die geschälten Hanfnüsse in einer Pfanne ohne Öl rösten, mit dem Majoran, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Parmesankäse, Oliven- und Hanföl gut pürieren.... feddisch ist das gesunde Pesto!

    E voilà:

    Viel Spass beim Nachkochen!! (Schmeckt übrigens auch mit ganz normalen Nudeln!)

    Sweet greetz
    Calendula hexl1
    hemp_blatt

  • Cultiva

    Zitat von Droopie

    Mal sehen .... evtl. fürs nächste Jahr.... dann mit einem Besuch auf dem Rückweg bei Hexli.....


    Das wäre mal eine Idee! :thumbup: Der Umweg von Wien über Basel nach Hamburg ist ja dann nur noch ein Klacks! :D Aber vielleicht bin ich ja selbst auch an der Cultiva.... mal schauen! ^^

    Sweet greetz
    Calendula hemp_blatt

  • Weed aus Holland per Brief!

    Wir haben das früher immer gemacht, als wir noch "jung" waren! :) Das Weed in eine leere Kassetten-Hülle (jaaaa, da gabs das noch!!), gut verklebt, das Ganze dann in einen Umschlag und mit "Musik" deklariert in die Schweiz an eine Postlager-Adresse geschickt. Meistens sind so drei von 5 Briefen angekommen! ;)

    Wünsche dir Glück, dass alles gut geht (aber ein wenig blauäugig war das schon, hehe!)

    Sweet greetz
    Hexli hemp_blatt

  • Mit Hexli durch das wilde Kräuterjahr....

    September

    Huhu Kräuterfans!

    Am Weekend war ich wieder unterwegs und habe etwas leckeres mitgebracht:

    die Kornelkirsche!

    Die Kornelkirsche ist eigentlich keine echte Kirsche, aber sie schmeckt im reifen Zustand fast wie eine saure Wildkirsche. Der Kornel-Kirschbaum gehört zur Gattung der Hartriegelgewächse.


    Die roten bis dunklen Kirschen habe ich zwecks Zeitmangel mal eingefroren - damit mache ich später leckeres Chutney, Konfitüre, Sirup und Likör!

    Aus den grünen bis orangefarbenen Kirschen mache ich pikante Oliven:


    Die gewaschenen Kirschen abwechslungsweise mit Kräutern, Chili und Knoblauch einschichten


    Das ganze wird jetzt mit einer aufgekochten Salzlake übergossen und bis an den Rand aufgefüllt (pro Liter Wasser 100g Salz)


    Fertig im Glas, Schraubdeckel zu und 3 Monate stehen lassen! Danach könnt ihr sie gleich essen oder auch in kleinere Gläser mit Olivenöl abfüllen, dann sind sie lange haltbar!

    Lasst euch vom fruchtigen Geschmack der wilden Kornelkirsche überraschen!

    Sweet greetz
    Calendula hexl1
    hemp_blatt

  • Mit Hexli durch das wilde Kräuterjahr....

    Ende August, Anfang September

    Huhu Leute!

    Calendula hat sich wieder mal Zeit für die Kräuterchen genommen! Heute zeige ich euch mal:

    Wilder Majoran, Dost oder lat. Oreganum Majoranum


    Die wohlriechenden Blüten des Majoran lasse ich langsam trocknen und können später mit Salz und anderen Kräutern gemischt ein leckeres meditteranes Gewürz ergeben.


    Die Blätter (und einige Blüten) vom Stiel abstreifen und waschen.


    Mit Salz und Olivenöl zu einer Masse pürieren (jeder so fein, wie er es mag!)


    In ein steriles Glas geben, mit Olivenöl abdecken und kühl stellen! In den kommenden 3-4 Wochen immer mal wieder umrühren, damit sich die ätherischen Öle gut lösen können (der Geschmack der Paste wird dabei immer intensiver!)
    Nach den 4 Wochen nochmals mit Öl bedecken und die Paste ist im Kühlschrank oder kühlen Keller bis zu 2 Jahren haltbar!

    Wenn ihr mal so eine Grundpaste hergestellt habt, könnt ihr damit viele leckere Dinge herstellen:

    - die Paste mit Knoblauch, Parmesan und Nüssen (Pinienkerne, Walnüsse, Pekannüsse) zu einer herrlichen Pesto für eure Teigwaren mixen!
    - leckeres Blätterteig- oder Kuchenteiggebäck zaubern:


    Waldrandschnecken und Waldrandteppich (mit Tomaten)

    Probiert es mal aus - es ist herrlich! Den Majoran findet ihr zur Zeit überall an Waldrändern und auf Wiesen.... erkennen könnt ihr ihn an den wunderschönen duftenden rosa Blüten!

    Guten Appetit flash_1
    Calendula hexl1
    hemp_blatt

  • Schimmel???

    Moin Droopie.... Also ich bin ja selber Anfängerin, aber da würde ich ebenfalls auf [lexicon]Schimmel[/lexicon] tippen! Ich würde sagen, so schnell wie möglich ernten, Schimmelstellen entfernen und möglichst luftig trocknen lassen, damit der [lexicon]Schimmel[/lexicon] keine Chance zum Weiterwuchern hat!

    luck_1 luck_1 luck_1

    Hexli hemp_blatt

  • Euer "Erstes Mal"

    xibix: ok ok, du hast ja recht! Ich esse das Zeugs und habe auch schon einige lustige Trips hinter mir! Nur das "Rauchen" oder in meinem Fall mit dem Vapo steht mir noch bevor..... soll ja ganz anders einfahren! :D

    Also erzähle ich euch mein erstes Mal in Kuchenform: :P
    Ich war knackige 19 und besuchte gerade meinen damals noch in Holland lebenden Freund (jetzt Ehemann).... der besorgte mir so ein space-Küchlein, weil ich das mal ausprobieren wollte. An den genauen Ablauf des Trips kann ich mich nicht mehr erinnern, aber ich weiss noch, dass ich mich ganz nah der Wand entlang aufs WC schieben musste, weil ich Angst hatte, dass ich die Treppe runter "schwebe"! Mein Mann lebte in einem 3-stöckigen Haus - also alles steile Treppen - mann mann, fly Hexli, fly!!! 8)

    An einen anderen Trip kann ich mich schon besser erinnern, weil der einen riesigen Eindruck hinterlassen hat! :D Wir waren zu fünft in A'dam - mein Mann und ich (damals 23), ein befreundetes Pärchen und eine gute Freundin! Wir machten also A'dam unsicher, die Männer kifften was das Zeug hielt und wir Frauen wollten auch unseren Spass! Da besorgten wir uns space-Pralinen mit Nuss-Nougat-Füllung.... mmmmh! :P Gesagt - gegessen!
    Danach sind wir direkt ins Casa Rosso - für die, die es noch nicht kennen - eine Show mit "real fucking live on stage" :rolleyes: .... wir sassen in der zweiten Reihe und kriegten den Mund nicht mehr zu! :D Die "Darstellerin" legte sich nämlich eine Reihe vor uns auf die Beine des Publikums und liess sich dort von ihrem Partner... ähäm, ihr wisst schon! :P
    Nach diesen 2 Stunden Unterhaltung standen wir also wieder aus den Theater-Sesseln auf und "wusch" war der flash da!!! Volle Kanne! Ich konnte nicht mehr gerade stehen, geschweige denn laufen! 8o In diesem Zustand sind wir also alle noch in eine Disco, wo wir zum Eintritt jeder ein Glas Whisky gratis dazu bekommen haben..... tja, und weils ja gratis war, hat Hexli (die sonst selten trinkt!!!) diesen Whisky auch noch auf Ex runtergeschluckt! Hui, das ging ab! Wir sassen da so in der Disco und lachten uns halb tot, aber niemand konnte aufstehen, geschweige noch tanzen! Nach einer gefühlten Ewigkeit sind wir dann wieder raus, mir war es total schlecht und die anderen haben eine Fress-Attacke bekommen..... also ab in die nächste Snackbar und gierig alles hineinstopfen..... ich sass inzwischen wie ein Häufchen Elend auf dem Bordstein.... (Hätten sie mich in dieser Nacht dort vergessen, ich sässe wohl immer noch da - so verloren war ich!) :rolleyes:
    Nach der Fress-Einlage sind wir zurück ins Hotel, wo wir im Keller einen 5-er Schlag gemietet hatten (Doppelzimmer waren ausgebucht!) .... nach dieser eindrücklichen Show waren wir natürlich alle spitz wie Karnickel und hatten den wohl leisesten Sex aller Zeiten! (Also nur die Pärchen - einzeln!) Hihi! Am nächsten Morgen sagte die Freundin, die ohne Partner mitgekommen war, sie hätte die ganze Nacht Leintuch-Geraschel gehört und wir anderen sagten alle: "was, das kann ja nicht sein, wir haben sofort geschlafen!" Jaja.... so war das dazumal! Vor langer, langer Zeit! :D

    Sweet greetz
    Calendula hemp_blatt

  • Euer "Erstes Mal"

    @Cassiopaia:

    Ach komm, Cassi, einmal ist doch keinmal!!! :D Da ich ja selber keinen Vapo besitze, wird es wohl sowieso bei dem einen Mal bleiben! ;)

    Mal sehen, wie meine space-cupavci morgen einfahren! :P

    Bericht folgt!

    Sweet greetz, Calendula hemp_blatt

  • Mit Hexli durch das wilde Kräuterjahr....

    @Cassiopaia:

    Hey Cassi, jaaaa, Vegetarier esse ich gerne.... z.Bsp. Kuh, Kalb, Kaninchen...... :D

    Hehe, nee, das ist wahrscheinlch eher Zufall, dass hier nie was fleischiges dabei ist, aber die Wildkräuterküche ist schon eher gesund, aber mann kann die auch prima mit was deftigem kombinieren!!! :thumbup: Sollen ja nur ein paar kulinarische Anregungen von mir sein, wie ihr die wilden Kräuterchen auf eure Teller bringt! ^^

    Hier schon mal 'ne Wurst: flash_1

    Sweet greetz
    Calendula hexl1
    hemp_blatt

  • Mit Hexli durch das wilde Kräuterjahr....

    Ende Juli

    Juhuu Leute!

    Wegen unserer Wohnungsrenovation bin ich im Juli nicht gross zum Kräutersammeln gekommen, aber mein heutiges Mittagessen will ich euch NICHT vorenthalten!!!

    Gazpacho rojo y verde:

    starring: rote und grüne Paprika, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Creme fraiche, wilde Rauke, wilder Majoran (Dost), Kapuzinerkresse, Kornblume und Koriander....

    Mmmmmmmh! :P

    Und das Ganze ist inspired by Growie!!!!  Grow a Million:

    Sweet greetz
    Calendula hexl1
    hemp_blatt

  • Holland Ferienpark

    Goodpeace:

    Goodie, wenn du centerparks günstiger haben willst, musst du auf last minute setzen! Dann gehen die mit den Preisen manchmal um das Doppelte oder Dreifache runter! Ich war mit meiner family schon oft last minute in verschiedenen centerparks in Holland, da lohnt es sich echt! (Last minute ist ein bis zwei Tage vor Ankunft, da findest du immer noch was schönes!)

    Vorteilhaft ist auch, wenn du über die holländische Seite http://www.centerparcs.nl buchst - die sind günstiger als in DE!

    Viel Erfolg!
    Hexli hemp_blatt

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