Danke, diese Antworten haben mir schonmal sehr geholfen !
Meine Sorge ist, dass ich nur die ersten 3 Wochen lüften kann
und es dann lagern muss. (ohne täglich vorbei kommen zu können)
Wenn ich die fermentation ein bisschen verstanden habe, ist sie
nur mit anfangs täglichem Lüften und über längere Dauer möglich.
Ich werde natürlich einen kleinen Teil dafür zur Seite legen. Aber wie
mache ich aus dem Hauptteil einigermaßen gutes Zeug, wenn ich nur
3 Wochen zum Trocknen habe und dann nicht mehr lüften kann? Würde
es klappen wenn ich einfach den Hauptteil 3 Wochen bei 50% rlf trockne
und dann einlagere? Sorry, dass meine Umstände so ungünstig sind
Danke für eure Mühen !
lg Greekfreak